蔵出し一年 こうじみそ つぶみそ

桶出しの味噌をそのまま手詰めをしてあります。黄こうじ12割配合の風味です。毎日の家庭の味としてお使いいただきたい、日本食の基本食材です。

特徴

国産つぶほまれ（大豆）に黄米麹・大麦麹（1割）を12割であわせ、あら塩とともに仕込み、一年以上信州の自然風土の中で熟成を経て、そのまま充填した商品です。加熱・酒清は添加いたしておりません。