国産小麦・大麦こうじを加熱熟成したもろみに、信州地元産のナス・きゅうり・やまごぼう・にんじん・しその実の漬けたものを合わせ、しょうゆで味付けし、なじませた惣菜です。
昔ながらの南信州地域の惣菜です。
温かいご飯のお供に。
お酒のつまみに。
特徴
厳選した原料（小麦・大麦・大豆）で麦豆麹を作り加工の後、地元野菜の漬物を合わせています。
長野県産小麦（銘柄：はなまんてん）、九州産大麦、長野県産大豆「つぶほまれ」を原料に「麦豆麹」を造ります。
麦豆麹に米麹を合わせ加熱熟成の後、冷蔵してから地元産野菜の５種類の塩漬け・たまり漬けを合わせ、地元企業の醤油店取り寄せの特選醤油で味付けます。
甘味・旨味は麦豆麹本来のおいしさにより保存料・甘味料は一切入れておりません。
５種類の野菜内容：ナス・きゅうり・ヤマゴボウ・人参・しその実
| 主原材料原産地 | 国産（主に長野県産） |
|---|---|
| 内容量 | パック詰め（200g）・袋詰め（350g） |
| 賞味期限 | 約１カ月 |
| 提供可能時期 | 通年（秋から春） |
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